三伏天3道汤，祛湿消暑，增免疫
来源：秋子美食日记
2023-07-08 14:57:58
进入三伏天，气温高，平常吹空调，喝冷饮，容易导致体内湿气过重，脾胃虚弱。建议大家喝一些营养汤。不仅可以补充水分，健脾祛湿、清热消暑，保持胃口好，增强免疫力，度过炎热的夏天。
一、毛豆肉丸子汤
(相关资料图)
1、新鲜毛豆清洗干净，把肉剁成肉末，香菇切成末，放到肉末里，加入食用盐，胡椒粉，生抽酱油，芝麻香油，再打入一个鸡蛋清，一点玉米淀粉，把肉末抓拌上劲。
2、锅中把毛豆，姜丝炒熟炒香，再加入开水，肉丸子放到锅里面，煮个两分钟之后，再下入水淀粉勾芡。再加入一点食用盐，胡椒粉，鸡精，白糖提鲜，丸子浮起来了，再加入一点枸杞，肉丸子汤就做好了。
二、白菜鸡蛋豆腐汤
1、白菜撕成小块，嫩豆腐切成小方块。切点姜丝，葱段。接着起锅，打入两个鸡蛋煎熟，然后铲成小块，把姜丝，开水倒进鸡蛋里面，再加豆腐，煮至一分钟左右，分两到三次勾芡。
2、再把白菜叶子加进来，然后加入食用盐，鸡精，生抽，白糖提鲜，芝麻香油，葱段，鸡蛋豆腐白菜汤就做好了。
三、裙带菜绿豆排骨汤
1、首先将排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，大火煮开，打掉浮沫，捞起来，用温水洗净后转至砂锅，再加生姜片和一碗提前泡好的绿豆，倒入开水，盖上盖熬40分钟，熬至排骨软烂，绿豆全部开花出砂，再加一小勺盐和一点胡椒粉调个味。
2、准备带免洗的裙带菜，泡开后直接下锅，继续再煮个两分钟，裙带菜绿豆排骨汤就可以喝了。鲜美好喝，不上火。
四、丝瓜鱼片汤
1、首先切好了丝瓜，放到清水里，加一勺盐，避免丝瓜氧化发黑。再准备鱼片，加盐、胡椒粉、料酒和一勺红薯粉，抓匀上浆腌制几分钟。
2、然后热锅放一勺猪油，倒入打好鸡蛋液，中火煎至两面金黄，再用锅铲分成几大块，倒入烧开的热水，大火煮一分钟，汤汁又浓又香。然后下入丝瓜，姜丝、盐和胡椒粉，继续煮两分钟，然后转小火，下入腌好的鱼片煮熟就可以出锅了。
